芝士，又名奶酪，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。为了增进同学们对芝士的了解，亚欧饮食文化研究协会于2018年4月14日，在四川大学江安校区十二舍活动室，举办了“芝士知识知多少”大会。协会负责人及部分会员参加了本次活动。

“芝士知识知多少”大会如期举行。首先，主持人简洁地介绍了本次活动的目的，然后邀请主讲人上台。主讲人以报告形式给活动参与者讲述自制芝士的操作流程以及相关的知识，如“就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰”。在此过程中，同学们积极与主讲人互动，对主讲人提出的一些问题给出了自己的看法，也向主讲人询问了一些相关知识。最后，主持人致辞，并感谢了同学们的到来。

此次“芝士知识知多少”大会举办得非常成功，活动过后，同学们纷纷表示，从主讲人那里学到了很多关于芝士的知识，自己对芝士有了更深刻的了解，并希望各个协会以后多举办一些类似的活动，以便同学们扩大自己的知识面。

主讲人仔细讲解

同学认真思考

同学认真聆听

同学提出疑问

合影留恋